Caractéristiques des fours ASKO - tirez le meilleur parti de votre four

Nous avons beaucoup appris depuis que nous avons commencé à développer des fours et ils regorgent maintenant d'améliorations et de nouvelles solutions. Nous avons rassemblé ici quelques-unes des nombreuses fonctionnalités dont vous pouvez bénéficier dans un four ASKO.

Cuisson précise

Tous les fours ASKO ont une cavité inspirée par des générations de fours traditionnels à bois. La forme de nos fours, avec une voûte convexe, une paroi arrière et une porte totalement plates, favorise la circulation plus régulière de l’air chaud. Comme les aliments sont soumis à une chaleur intense et uniforme de tous les côtés, ils sont toujours parfaitement cuits : croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur.

Très grande capacité

Les fours de 60 cm de haut sont ultra-larges, avec une capacité de 75 litres et offre la possibilité de cuire vos préparations sur cinq gradins à la fois. Cela vous fait gagner du temps et de l'argent tout en préservant la planète, car vous utilisez l'électricité avec plus d'efficacité. Il en va de même pour le four combiné de 51 litres qui permet la cuisson sur trois gradins simultanément. C'est l'un des plus grands fours de 45 cm vendu sur le marché.

Gagnez du temps et épargnez-vous des efforts avec le nettoyage pyrolyse

Comme les autres ustensiles que vous utilisez dans votre cuisine, le four nécessite un nettoyage régulier. C'est alors que votre nouveau four à pyrolyse ASKO sera bien pratique. Pendant le programme Pyrolyse, le four chauffe à 465°C et toute la graisse et les résidus sont réduits en cendre que vous essuierez facilement ensuite. Et pour parfaire le tout, vous pouvez également nettoyer par pyrolyse la lèchefrite et la plaque à pâtisserie.

Ergonomie et sécurité

Manipuler de grands plats chauds et lourds peut être risqué. C'est alors que les glissières télescopiques coulissant facilement et avec verrouillage automatique vous seront utiles. Elles permettent d'enfourner les plats et de les sortir du four de façon pratique et sûre, quels que soient leur poids et leur température.

Programmes automatiques pratiques

Les novices comme les cordons bleus profiteront des programmes automatiques. Vous choisissez la recette voulue en quelques sélections successives, puis il suffit alors d'entrer la quantité ou le poids des ingrédients et le degré de brunissement souhaité. Le four règle alors automatiquement le mode et le temps de cuisson appropriés.

Cuisson à la vapeur

Nos fours combinés vapeur comportent un système exclusif qui génère uniquement de la vapeur pure. Cela est possible grâce au débitmètre qui mesure la quantité exacte d'eau à utiliser, et au séparateur, qui dissocie la vapeur pure de l'eau condensée. Cette dernière tombe au fond du four où elle chauffe et se transforme de nouveau en vapeur. Ainsi, les aliments cuisent uniquement à la vapeur et ne sont pas bouillis.

Travail partagé avec la cuisson par étapes

Les chefs cuisiniers utilisent toujours différents modes de cuisson pour rendre leurs plats plus savoureux. On peut, par exemple, cuire à basse température pendant un long moment et terminer par un passage au gril. Ou pourquoi ne pas utiliser la vapeur, la chaleur tournante et le gril au cours du même programme ? Au lieu de définir vous-même différents modes de cuisson successifs, il vous suffit d'effectuer une sélection dans le menu, puis d'appuyer sur Départ. Laissez le four travailler à votre place !

Portes ultra-froides avec ouverture et fermeture amorties

Les portes de four, construites pour une sécurité maximale comptent jusqu’à quatre vitres et réflecteurs de chaleur. Associées au ventilateur de refroidissement, elles garantissent que l'extérieur de la porte reste à la température ambiante lorsque l’intérieur du four atteint 240°C. Pour plus de sécurité et de commodité, nous avons également pourvu les charnières des portes d’amortisseurs intégrés afin d’assurer une ouverture et une fermeture en douceur.

Cuisson combinée vapeur

Avec les fonctions vapeur combinée, la vapeur est pulvérisée dans la cavité du four à intervalles réguliers. La convection combinée à la vapeur est un bon moyen d'améliorer le transfert de chaleur tout en faisant dorer les aliments. La vapeur rend le chauffage plus efficace et empêche les aliments de se déshydrater, ce qui permet d'obtenir des résultats plus goûteux. Utile pour la cuisson de la viande et du poulet, par exemple.

Régénérez vos préparations

Ce mode sert à réchauffer en douceur des plats déjà cuits. Grâce à l'utilisation de la vapeur, il n'y a pas de perte de qualité. Le goût et la texture sont préservés comme si le plat venait d'être cuit. Cette fonction convient à la plupart des mets. Plusieurs préparations peuvent être régénérées simultanément.

Fours ASKO de la collection Craft

La Collection Craft se caractérise par une finition exceptionnelle et une interface intuitive. Elle intègre les éléments clés du design scandinave : élégance discrète, artisanat de grande qualité et matériaux naturels.

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