Tiroir sous vide
Caractéristiques
Cuisson sous vide
Notre tiroir de mise sous vide vous offre la possibilité unique d’introduire chez vous une méthode de cuisson avancée. Vous pouvez utiliser ce tiroir pour conditionner les aliments avant la cuisson sous vide. La technique de cuisson sous vide consiste à emballer les aliments dans des sachets spéciaux qui seront thermo-soudés, puis à les faire cuire à la vapeur entre 40 et 100°C. Grâce au sac hermétique sans air, les arômes naturels, la couleur et la texture sont préservés, ainsi que toutes les vitamines et minéraux essentiels.
3 niveaux de vide
Grâce à une interface de commande tactile conviviale, vous avez le choix entre trois niveaux de vide que vous sélectionnerez en fonction de la sensibilité des aliments. Par exemple, la viande a besoin d'un niveau de vide plus élevé pour que sa cuisson soit optimale. Les fruits, en revanche, exigent un niveau de vide plus faible pour ne pas être endommagés par la forte pression de l'air.
3 niveaux de soudure
Vous avez le choix entre trois niveaux de soudure selon la taille du sachet et le type d'aliment : soudure brève, moyenne ou longue. La plus longue durée convient à la conservation ou à la cuisson sous vide.
