La collection de vin connectée
Collectionner et prendre soin du vin est une tradition ancienne qui requiert passion, patience, connaissances et compétences. Malheureusement, dans le monde d'aujourd'hui, les vieilles traditions peuvent souvent s'éteindre. Mais d'autres réussissent à trouver l'équilibre parfait entre l'ancien et le nouveau, ce qui leur permet de prospérer et d'être appréciées par une toute nouvelle génération de passionnés.
De l’obscurité naît la lumière
La constitution d'une collection de vins exige beaucoup de connaissances et de passion. Mais si l'on veut faire les choses selon la tradition, cela peut aussi nécessiter beaucoup d'espace.
Pendant des siècles, les meilleurs endroits pour conserver le vin étaient peu conventionnels. Le vin est conservé dans des caves. En fait, lorsque les experts en vin recommandent de servir une bouteille de vin rouge à "température ambiante", ils ne font pas référence à la température de votre cuisine, mais bien celle des caves à vin de la région de Bordeaux en France - environ 13° pour ceux d'entre vous qui prennent des notes à l'arrière. Mais l'endroit le plus courant et sans doute le plus emblématique, est bien la cave à vin traditionnelle, où des rangées de bouteilles de vin poussiéreuses reposent paisiblement dans l'obscurité.
Un lieu de repos idéal
Un certain nombre de facteurs jouent un rôle crucial dans la conservation d'un vin et dans son goût final, qu'il s'agisse de la température, de l'humidité ou de l'angle de stockage d'une bouteille. Les caves à vin offrent une combinaison parfaite de tous ces facteurs. L'absence de lumière solaire protège le vin des rayons UV nocifs, qui peuvent le faire évoluer prématurément, tandis que l'absence de vibrations permet aux sédiments de se déposer. Le taux d'humidité d'une cave à vin est également idéal - environ 80 %, ce qui est parfait pour garder le liège sec et éviter les moisissures.
Mais ce qui fait vraiment d'une cave à vin un endroit idéal pour la conservation du vin, c'est la façon dont la température reste juste, sans trop de variations. Si la température n'est pas stable, le vin risque de s'abîmer. Les températures élevées accélèrent le processus de vieillissement, ce qui réduit la complexité du vin, tandis que les températures basses ralentissent le processus de vieillissement. Les températures élevées et fluctuantes sont également à éviter, car elles entraînent une dilatation du vin. Le bouchon est alors poussé vers l'extérieur, ce qui peut faire entrer de l'air dans la bouteille et endommager le vin.
Quand la technologie rencontre les traditions
Mais ce savoir faire ne s'est pas constitué du jour au lendemain. Comme pour le vin lui-même, il a fallu des siècles pour mettre au point ces conditions de stockage, grâce à des connaissances transmises de génération en génération. Aujourd'hui, la vie se déroule à un rythme beaucoup plus rapide et nous avons des priorités différentes d'utilisation de notre temps et de notre espace de vie. Aujourd'hui, une cave est plus susceptible d'être convertie en cinéma souterrain ou en salle de sport qu'en lieu de stockage du vin. Pouvoir consacrer son temps à l'étude de l'histoire du vin est un luxe comparable à celui de posséder un Screaming eagle Cabernet Sauvignon 1992.
C'est à ce moment précis - lorsque le passé se heurte au présent - que les vieilles traditions peuvent perdurer, ou s'éteindre. Heureusement, nous croyons en nos technologies et notre passion pour adapter cette tradition particulière au mode de vie actuel.
Optez poue une tradition ancestrale au cœur de votre maison
La vie moderne ne laisse peut-être pas beaucoup de place aux caves à vin, mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas profiter de tout ce qu'elles nous ont appris. Avec l'armoire climatique ASKO, nous avons voulu rendre hommage à l'art de la vinification et utiliser la technologie pour reproduire les qualités de stockage uniques d'une cave à vin traditionnelle au cœur de votre maison.
Toutes les caractéristiques de l'armoire climatique ASKO sont inspirées des caves à vin ¬-¬¬ depuis la garantie de la bonne température et du bon positionnement des bouteilles jusqu'à la protection du vin contre les vibrations et les rayons UV nocifs. Nous avons pris tout ce que nous savons sur le vin et l'avons insuflé dans une armoire frigorifique élégante et connectée qui prendra soin de votre vin sans encombrer votre espace de vie.
Des siècles de connaissances à portée de main
L'armoire ASKO Wine Climate ne se contente pas de reproduire le passé. Il s'agit d'utiliser les technologies les plus récentes pour faciliter la conservation et l'entretien du vin et de l'adapter au monde connecté dans lequel nous vivons tous aujourd'hui. L'armoire climatique ASKO est livrée avec une application compagnon qui vous permet de cataloguer et de gérer facilement l'ensemble de votre collection et même de contrôler l'armoire à distance. L'application est également connectée à Vivino, la plus grande communauté vinicole en ligne au monde. Elle vous donne un accès instantané à une vaste base de données de 12 000 000 de vins, ainsi qu'à des informations inestimables sur la dégustation, la conservation et le service, qu'il aurait fallu des siècles pour découvrir par le passé.
Lever son verre et profiter de la vie
Aujourd'hui, vous n'avez pas besoin d'une cave spacieuse ou d'une connaissance encyclopédique du vin pour tirer le plein potentiel de votre collection. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de la bonne technologie. Il ne s'agit pas de tricher ou de bouleverser le passé, mais simplement de prendre soin du vin et de le collectionner dans le monde d’aujourd’hui.
Lorsqu'elle est utilisée correctement, la technologie ne se contente pas de maintenir les vieilles traditions en vie. Elle les rend plus faciles et plus accessibles, de sorte qu'un plus grand nombre de personnes peuvent en profiter comme jamais auparavant. Et cela vaut la peine de lever son verre.
